Nattmusen

I måndags så satt jag och tittade på nyhetsmorgon på 4an och såg middagstipset.  De var i Kambodja och lagade mat denna vecka. Jag har alltid gillat asiatisk mat och tycker även om att bjuda på det med. Där lagade de chilikyckling.

Igår när jag vaknade så fick jag den idén att göra middagstipset. Jag hade inte det som stod i orginalreceptet så jag tog det jag hade hemma , rätt så lik den som de hade lagat på tvn.
Marica kom förbi en stund och fick sig en potion. Hon gillar normalt inte varma grönsaker, men denna rätt gillade hon skarpt. Så här kommer receptet...

                                                     
                                                        Chilikyckling med Lime

Kycklingfile´
1-2 Lime
1 Burk kokosmjölk
2 Paprikor
½ Zuzini
1 Röd lök
Champinjoner
Torkad chili eller 1 färsk frukt
1 kålrot
salt, peppar och om man har lite kokos limekrydda (finns bland asiat maten)

1. Strimla och gör bitar av kycklingen. Stek den tillsammans med chilin ca 2 minuter.

2. Under tiden skär upp löken, kålroten och tillsätt dem. Stek i ca 2 min. Skär de övriga grönsakerna och blanda i dem. krydda med salt och peppar.

3. När allt är nere i pannan så klämm ur limen dess saft över allt och tillsätt sedan kokosmjölken. Låt det bli varmt och smaka av. Om man inte tycker det smakar tillräckligt så kan man krydda mera med Kokos limekryddan.

4. Servera detta med ris och lite bröd. Lite starkt men gott.

Man kan ju lägga i vilka grönsaker  som man själv vill ha.

Betyg: 4 av 5

Orginal receptet finns på denna adress

http://recept.nu/1.302929/fredrik_eriksson/huvudratter/kyckling_fagel/chilikyckling_med_kokos_och_lime